Como alterar ordem de boot no Grub / Linux

Uma dificuldade muito comum é como alterar a tela de boot do Grub, ou qual ordem você quer colocar o boot (a partição),

Timeout é o tempo que fica na tela do GRUB

é possível alterar a imagem do boot (splashimage) também

é só você recortar (ctrl+x) a linha da partição que vc quer antes e colocar (copiar ctrl+v) logo depois da splashimage, que fica na ordem.

O arquivo de configuração do GRUB geralmente está fixo em um lugar, que é o /boot/grub/menu.lst. Muitas distribuições fazem um link para /etc/grub.conf, então editar os dois arquivos funcionam. A seguir, um exemplo de configuração para dois sistemas operacionais: Linux e Windows:

# Exemplo para dois sistemas Operacionais: Linux e Windows!
#
default=0
timeout=5
splashimage=(hd0,1)/boot/grub/splash.xpm.gz

# Partição Linux
title Fedora Core
root (hd0,1)
kernel /boot/vmlinuz-2.6.13-1.1532_FC4 ro root=/dev/hda1 vga=791
initrd /boot/initrd-2.6.13-1.1532_FC4.img

# Partição Windows
title Windows
rootnoverify (hd1,0)
chainloader +1

Fonte: http://www.linuxnarede.com.br/artigos/fullnews.php?id=147